アイアン・シェフ ブラジル編 S1E3 スイート・バトル

スイート・バトル

スイーツ職人として名高い鉄人シェフのカロル・クレーマが迎え撃つのは、パティシエのパウロ・ローシャ。コーヒーがテーマの戦いで、2人は独創的なアイデアを抽出してゆく。

パウロ、砂糖の加減にずっと悩んでるよ

独創的なアイデアのために、何度も味見するし

苦味と戦いながら、抽出するし

コーヒー豆を挽く、ガリガリという規則正しい音。

泡立て器がボウルを叩く、カシャカシャという軽快で小気味よいリズム。

甘い香りのなかに、じわりと混ざるコーヒーのビターな匂い。

スイーツだからこその、ミリ単位の計量が鳴らす繊細な音。

タイマーの電子音が鳴る直前、二人のパティシエが交わす、短いけれど熱い視線。