晩酌の流儀

980円うなぎのフルコース

日々の晩酌に違和感を覚えて、仕事が手につかない。

午後休をもらって座禅して、サービスタイムの居酒屋に入るが、不満を感じる。

放下

つまりスーパーで980円2尾の安うなぎを買って、美味しくなるよう調理する。

3980円のうなぎじゃなくて、安うなぎを美味しくする事が大切らしい。

濃いめに煮出したお茶にうなぎを入れて煮込む。

臭みが消えるらしい。

そこから、フライパンで甘辛いタレを作りうなぎを投入した蒲焼、うざく、うなぎの柳川鍋、そして金麦礼賛。

シメはうなぎ茶漬け。

土用の丑の日は、こうしたローテ。